cuisine des îles (seine et marne)

Technicien(ne)-cuisiniste en cuisines professionnelles

Emploi Négoce - Commerce gros

Grigny, 91, Essonne, Île-de-France

SIDMA, spécialiste dans l'installation et la maintenance de matériel pour les cuisines professionnelles, recherche un Technicien de Maintenance qualifié pour intervenir sur des équipements froids et chauds. Missions : -Assurer la maintenance préventive et corrective des équipements de cuisine professionnelle, notamment les systèmes de réfrigération (froids), de cuisson et de laverie. -Diagnostiquer et résoudre les pannes sur des appareils variés : cellules de refroidissement, laves vaisselle, armoires froides, fours, grills, équipements de cuisson, etc. -Intervenir avec réactivité et professionnalisme pour minimiser les arrêts de production et garantir la continuité du service pour nos clients. -Respecter et appliquer les normes de sécurité et de conformité liées aux équipements thermiques et frigorifiques. -Réaliser les contrôles périodiques et les réparations nécessaires pour maintenir un haut niveau de performance des équipements. -Assurer un suivi rigoureux des interventions et transmettre les rapports détaillés aux responsables et aux clients. -Collaborer avec l'équipe d'installation et participer à la mise en place de nouveaux équipements. Profil recherché[...]

Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Clichy-sous-Bois, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Nous recherchons un employé polyvalent pour travailler dans la vente et la préparation des plats spécialisé dans la cuisine maghrébine. Missions principales : - Accueillir et servir les clients - Prendre les commandes et encaisser - Participer activement à la préparation des plats de cuisine maghrébine (fricassé, quiches ,couscous, tajines, grillades, préparations traditionnelles) - Aider à la préparation des ingrédients et à l'organisation de la cuisine - Maintenir la propreté de l'espace de travail (cuisine et vente) Profil recherché : - Première expérience obligatoire en cuisine maghrébine - Bonne connaissance des plats traditionnels - Personne dynamique et motivée - Capacité à travailler à la fois en cuisine et au contact des clients - Une expérience en vente est un plus Poste polyvalent avec une forte implication en cuisine.

Chef / Cheffe d'atelier de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Montrouge, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Titre du poste: Chef spécialisé en cuisine japonaise Teppanyaki (cuisine spectacle) Description du poste: Restaurant japonais situé dans le département des Hauts-de-Seine a Montrouge , recherche un Chef spécialisé en Teppanyaki traditionnel japonais, maîtrisant la cuisson sur plaque chauffante devant la clientèle (cuisine spectacle). Le candidat devra : Maîtriser la technique traditionnelle du Teppanyaki japonais Réaliser des prestations culinaires en direct devant les clients Effectuer des découpes spécifiques (techniques japonaises avancées) Gérer la cuisson précise des viandes, poissons et fruits de mer Assurer une interaction professionnelle avec la clientèle Maintenir les normes d'hygiène HACCP Profil recherché: - Minimum 2 ans d'expérience en Teppanyaki traditionnel - Expérience en cuisine japonaise authentique - Maîtrise des techniques de performance culinaire - Capacité à travailler en autonomie - Formation professionnelle en cuisine asiatique appréciée Contrat: CDI temps plein Salaire : 2 000 - 2 500 € brut mensuel Poste nécessitant un savoir-faire spécifique rare sur le marché local

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Villebon-sur-Yvette, 91, Essonne, Île-de-France

Restaurant traditionnel de cuisine française (3 papilles d'Or), situé dans la ZAC de Courtaboeuf à Villebon-sur-Yvette (91) recherche pour le service du midi, un commis/se de cuisine en CDD (remplacement congés maternité) Jusqu'au 31/12/2026. Missions principales : Préparation des ingrédients et des plats sous la supervision du chef de cuisine Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Participation à la mise en place et au service du midi Entretien des espaces de travail et du matériel Compétences recherchées : Connaissance des techniques de base en cuisine Capacité à travailler en équipe et dans un environnement dynamique Rigueur et respect des consignes Profil : Expérience confirmée en tant que commis de cuisine ou poste similaire Dynamisme et motivation pour un poste en horaires de midi

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Restauration collective

Jouy-le-Moutier, 95, Val-d'Oise, Île-de-France

Entreprise Adaptée et Cuisine centrale accueillant des commis de cuisine en situation de handicap. Vous êtes passionné(e) par la cuisine, avec une solide expérience dans le domaine des collectivités : cuisine centrale avec gros volume de couverts, régimes spéciaux et équipe de commis de cuisine tous types de profils à encadrer. Vous maitrisez les techniques de préparation froides (entrées, fromages et desserts). Vous faites preuve d'une grande rigueur, d'un sens du détail et d'une capacité à travailler rapidement tout en maintenant la qualité. Vous êtes motivé(e), adaptable et capable d'encadrer une équipe pour contribuer au succès collectif de notre établissement " Cuisine Centrale Collectivité ".

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Île-de-Batz, 29, Finistère, Bretagne

Nous recherchons un commis de cuisine (commis de cuisine + plonge) pour un contrat du 01/07/2026 au 31/08/2026 (35h sur 4 jours). Débutant accepté. Le commis de cuisine assiste les chefs (Chef de cuisine, Second, Chefs de partie) dans la réalisation des plats. Il est le premier échelon de la hiérarchie culinaire et apprend les bases du métier tout en garantissant la propreté et l'organisation du plan de travail. DOMAINES D'ACTIVITÉ ET PRINCIPALES FONCTIONS EXERCÉES Mission 1 : mise en place (avant le service) Préparation des aliments : Épluchage, lavage, découpe des légumes (taillage en julienne, brunoise, etc.) et préparation des viandes ou poissons. - Elaboration des bases : Réalisation de préparations simples (fonds, sauces froides, vinaigrettes, garnitures). - Organisation : Disposer les ustensiles et les ingrédients nécessaires sur le poste de travail selon les instructions du Chef de partie. Mission 2 : Pendant le service Assistance au dressage : Aider à l'assemblage des assiettes pour garantir un départ rapide. - Cuissons simples : Surveiller certaines cuissons ou réaliser des préparations à la minute (fritures, toasts, etc.). - Gestion des bons : Suivre le rythme[...]

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Enseignement - Formation

Saint-Prix, 95, Val-d'Oise, Île-de-France

Notre association, située à Saint-Prix (95), accueille toute l'année des groupes en séminaire et des jeunes en voyages scolaires. Ici, la cuisine ne se résume pas à produire des repas : c'est aussi participer à des moments de partage et de convivialité. Nous cherchons aujourd'hui un(e) cuisinier(ère) qui aime travailler dans une ambiance simple, humaine et bienveillante. Si vous voulez mettre votre petite pierre à l'édifice, alors rejoignez-nous ! Vos Missions : Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous contrôlez la qualité. Vous êtes le garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité Vous avez à cœur la recherche de la satisfaction des convives par la qualité de la prestation Vous êtes responsable de la gestion des menus, des approvisionnements et des stocks, mais également de l'animation, la formation et la motivation de l'équipe de cuisine. Profil recherché et Formations : Cuisiner au sein de notre restaurant, c'est avoir la passion pour la cuisine, savoir partager son sens de l'organisation, savoir fédérer une équipe. Qualification demandée : Bac Pro Cuisine ou CQP chef de cuisine Rémunération Convention des organismes[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Ustou, 93, Ariège, Île-de-France

Le restaurant Le Refuge, situé à la station de Guzet, recherche un(e) second de cuisine pour la saison d'été les mois de juillet et d'aout. Vos missions : - Assister le chef dans la préparation et l'élaboration des plats - Assurer la mise en place avant les services - Participer au bon déroulement du service en cuisine - Effectuer la plonge et veiller à la propreté de la cuisine - Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité Vous avez de l'expérience en cuisine, un vrai esprit d'équipe et cherchez un emploi pour la saison été ? Ce poste est fait pour vous ! Possibilité de logement

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Girons, 92, Ariège, Île-de-France

Le restaurant Le Refuge à Saint-Girons recherche un(e) second de cuisine pour renforcer son équipe de mi-avril à novembre 2026. Vos missions : - Participer à la préparation et à l'élaboration des plats - Assurer la mise en place avant les services -Veiller au bon déroulement du service en cuisine - Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité - Assister le chef dans l'organisation et la gestion de la cuisine Réouverture du restaurant : 18 avril Jours de fermeture dimanche, lundi, mardi soir et jeudi soir Vous avez de l'expérience en cuisine, un vrai esprit d'équipe et l'envie de vous investir dans un établissement dynamique ? Ce poste est fait pour vous !

Aide de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Neuilly-sur-Seine, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Notre restaurant japonais, situé à Neuilly-sur-Seine depuis plus de 30 ans et reconnu pour la qualité de ses produits et de sa cuisine, recherche un Aide de Cuisine. Vous évoluerez dans un cadre agréable, au service d'une clientèle fidèle et exigeante. Si vous souhaitez développer vos compétences en cuisine japonaise et mettre votre motivation au service d'une adresse de référence, nous serons ravis de vous rencontrer. Vos missions principales - Réception et vérification des marchandises (qualité, fraîcheur, traçabilité) ; - Préparation et découpe de viande, de poissons et autres aliments ; - Réalisation de la mise en place quotidienne ; - Participation à la gestion du stock ; - De façon générale, aide et assistance des chefs en cuisine ;2 - Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP) ; Profil recherché - Rigueur, rapidité, précision et sens esthétique développé - Esprit d'équipe et capacité à gérer les priorités - Sens du service et goût pour la satisfaction client - Expérience dans un restaurant japonais souhaité

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Orly, 94, Val-de-Marne, Île-de-France

Dans le cadre du développement de notre restaurant, nous recherchons un(e) Chef cuisinier / Cheffe cuisinière expérimenté(e), spécialisé(e) en cuisine indienne traditionnelle et authentique. Vous êtes garant(e) de la qualité culinaire, de l'authenticité des recettes et de l'organisation de la production en cuisine. Vos missions : Élaborer et préparer une cuisine traditionnelle et authentique indienne. Maîtriser et réaliser des spécialités issues des traditions culinaires de l'Inde (Curry et naan au tandoor) Concevoir les menus, plats du jour et suggestions dans le respect de l'identité du restaurant. Sélectionner les produits, gérer les approvisionnements et veiller à la bonne conservation des denrées. Encadrer l'organisation de la cuisine, assurer la qualité des préparations et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Garantir la régularité, la présentation et la saveur authentique des plats servis. Profil recherché : Expérience exigée : 2 ans minimum en qualité de chef cuisinier ou sur un poste équivalent. Excellente maîtrise de la cuisine traditionnelle. Capacité à travailler des recettes authentiques, des épices, marinades, cuissons et[...]

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi Hôtellerie - Camping

Roissy-en-France, 95, Val-d'Oise, Île-de-France

Vous assurer la mise en route des machines et le respect strict des protocoles de nettoyage, Vous manipulez avec soin la vaisselle, les ustensiles et les équipements délicats, Vous nettoyez les plans de travail, étagères, bacs à glaçons, grille de cuisine, murs et appareils selon les normes d'hygiène en vigueur, Vous intervenez sur différents espaces : plonge centrale, cuisine mirage, pâtisserie, petite cuisine, office, etc .... Vous rangez la vaisselle propre, les planches désinfectées, et remplissez les distributeurs (essuie-mains, savons). Vous nettoyez les sols (cuisine, pâtisserie, plonge ...) raclez les zones sensibles (caniveaux, autour de la plonge) et désinfectez les poubelles et plonges mobiles. Vous dépoussiérez les appareils, gérez le tri des déchets, le compactage des cartons et le nettoyage des chariots de transport, Vous êtes capable de soutenir un rythme de travail exigeant, debout et en mouvement pendant de longues périodes, Vous contribuez activement à la propreté globale de l'établissement et au bon fonctionnement de la cuisine, Vous pouvez être amené (e) à aider l'équipe en cuisine pour des tâches simples comme l'épluchage ou la préparation de produits[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Girons, 92, Ariège, Île-de-France

L'Auberge d'Antan à Saint-Girons ouvre un nouveau chapitre ! Envie de fédérer une équipe et de participer à une nouvelle aventure locale ? L'Auberge d'Antan, restaurant ancré depuis longtemps sur Saint-Girons et reconnu pour sa cuisine de terroir et son esprit convivial et constitue aujourd'hui une nouvelle équipe. Bras droit du chef, nous sommes à la recherche d'un second de cuisine expérimenté H/F ou d'un chef qui participe activement à l'organisation de la cuisine et à la réussite des services, dans un esprit d'équipe et de qualité. Vos missions : - Assister le chef dans la production et l'organisation - Participer à l'élaboration et à la mise en œuvre de la carte - Encadrer l'équipe en l'absence du chef - Veiller au respect des normes d'hygiène et de qualité - Contribuer à une ambiance de travail fluide et positive Tu justifies d'une expérience confirmée en cuisine, tu es sérieux-se, organisé-e et tu aimes travailler en équipe. Tu as envie de t'investir dans un projet durable et de t'inscrire dans une belle aventure professionnelle. Envoie nous ta candidature !

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Alimentation - Supérette

Boulogne-Billancourt, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Rejoignez un nouvel acteur de la Cuisine Durable, une maison de cuisine engagée, créative et gourmande ! Nous recherchons un.e Chef.fe de cuisine passionné.e pour piloter notre laboratoire culinaire au cœur de Boulogne-Billancourt, dans un cadre lumineux et convivial. Vos missions - Élaborer et renouveler une carte de saison centrée sur la cuisine végétale, savoureuse et équilibrée. Inspirée du régime Cretois - Manager et faire progresser votre équipe dans une logique d'objectifs partagés et de montée en compétences. - Travailler en binôme avec la responsable production & qualité pour garantir une cohérence gustative et opérationnelle. - Participer activement à l'innovation culinaire et à la mise en place de nouvelles recettes à haute valeur nutritionnelle avec notre nutritionniste. Conditions - Horaires de bureau (5 jours / 7) avec 2 jours de repos consécutifs. - Salaire selon compétences + prime de performance. - Environnement de travail agréable, esprit bienveillant et collaboratif. Si vous êtes un.e chef.fe curieux.se, engagé.e et souhaitez faire rimer végétal et plaisir, nous serions ravis de vous rencontrer !

Plongeur officier / Plongeuse officière de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Sulpice-de-Favières, 91, Essonne, Île-de-France

Le restaurant propose une cuisine faite maison et élaborée à partir de produits frais et bio en provenance de circuits courts (produits locaux, dont certains de la ferme voisine). La carte change tous les deux mois. Vous serez chargé(e) du nettoyage et de l'hygiène, du lavage de la vaisselle, des équipements de cuisine ainsi que l'entretien des postes de travail et des locaux du restaurant. Vous travaillerez dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, et la charte qualité de l'établissement. Vous participerez à la réception et au stockage des marchandises. Une évolution professionnelle est à envisager vers d'autres tâches en cuisine , comme la préparation des ingrédients pour les recettes culinaires. Poste de commis à portée de main. Nous avons à cœur de porter haut et fort nos valeurs de travail. A savoir la cohésion, la bonne ambiance, le travail main dans la main. Empathique et pédagogue, nous vous apprendrons le métier si vous êtes débutant(e). Une évolution est possible rapidement vers un poste de commis de cuisine en fonction de la motivation et des compétences. Notre restaurant est fermé les lundis, mardis, mercredis soirs et dimanches[...]

Soirée cabaret - Guinguette du bout de l'Île

Danse - Bal - Cabaret

Mauges-sur-Loire 49620

Le 05/07/2026

Ce rendez-vous artistique réunit sur scène deux musiciens-comédiens et un marionnettiste de la compagnie Les Têtes en l'Air. Ensemble, ils vous proposent un cabaret un peu spécial, né de leur rencontre et de leur envie de partager un imaginaire commun. Un moment de spectacle vivant qui mêle différentes formes d'expression pour une expérience culturelle originale en bord de Loire. Située à Montjean-sur-Loire, sur le parcours de La Loire à Vélo, notre guinguette écoresponsable est un véritable havre de paix. Labellisée Écotable, elle propose une cuisine faite maison à partir de produits locaux, bio et de saison. Que ce soit sur notre terrasse ombragée ou dans notre étable renovée, nous vous accueillons pour un moment de détente authentique dans un cadre unique en bord de Loire.

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Foix, 91, Ariège, Île-de-France

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participerez aux mises en place, à la préparation des plats et au bon déroulement du service, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Vous assisterez l'équipe de cuisine dans les tâches quotidiennes et contribuerez à la qualité des assiettes servies. Missions principales : Réalisation des préparations préliminaires (épluchage, découpe, sauces, garnitures) Aide à la mise en place avant les services Participation au dressage des plats Nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel Respect des consignes et des normes d'hygiène Profil recherché : Formation en cuisine ou première expérience en restauration appréciée Débutant(e) accepté(e) si motivé(e) Dynamisme et envie d'apprendre Esprit d'équipe 3 jours en coupure. CDD Saisonnier de 6 mois, pouvant évoluer vers un poste pérenne à l'issue de la saison. Pour postuler : Merci d'envoyer votre CV et votre lettre de motivation à con.art0913@gmail.com ou de vous présenter directement.

Aide de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Montrouge, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Pour son ouverture, l'HIBISCUS, un restaurant spécialisé en cuisine française traditionnelle comptant 80 couverts, recherche son aide de cuisine. Vos missions : assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats, assurer l'entretien de la cuisine et des matériels utilisés, réceptionner et stocker les denrées, assister le cuisinier dans la gestion courante du restaurant. Conditions de travail : travail le midi du lundi au mercredi du midi et plus le soir de 18h à 22h du jeudi et samedi. Restaurant situé proche de la ligne 4 : station Mairie de Montrouge

Aide de cuisine de collectivité

Emploi Restauration collective

Fontenay-lès-Briis, 91, Essonne, Île-de-France

Employé polyvalent de restauration Aide de cuisine (H/F) CDI intermittent Temps plein Quadrature Restauration, société de restauration collective, à destination des marchés publics et privés, intervenant dans les secteurs scolaires recherche un EPR aide de cuisine H/F en CDI CDI intermittent (périodes vacances scolaires non travaillées, non rémunérées hors 5 semaines CP) basé à Fontenay les Briis 91640 - 9 rue Godeaume (accès difficile en transport). Missions principales : Réaliser le décartonnage, décontamination, déconditionnement des denrées à destination de la production Réaliser le tranchage, épluchage, plaquage des denrées à destination de la production Mise à disposition des produits à destination du conditionnement Réaliser l'entretien et le nettoyage des matériels et des zones de production Respecter les consignes d'utilisation des matériels de production Procéder aux enregistrements HACCP Profil : Réactif, autonome, organisé Connaissance de la méthode HACCP Expérience en cuisine centrale souhaitée CDI à pourvoir immédiatement Durée du travail : 35H00 hebdomadaire Horaires : 06h00-14h00 Rémunération :1823.03 € mensuels bruts Avantages : Mutuelle prise en[...]